蒸馏单硬脂酸甘油酯（DGM）
简介
蒸馏甘油单硬脂酸酯是白色或灰白色的蜡珠或粉末，25公斤/袋。
规格
| ITEMS | SPECIFICATION | TEST RESULT |
| Appearance | White powder | |
| Content of monoeaster(%) | 90.0 Min | 99.2 |
| Iodine value(g/100g) | 3.0 Max | 0.65 |
| Solidification point(℃) | 60.0-70.0 | 64.5 |
| Free acid(AS Stearic acid,%) | 2.5 Max | 0.96 |
| Free glycerol (%) | 1.0 Max | 0.87 |
| Arsenic(mg/kg) | 1.0 Max | <1.0 |
| Heavy metals contents(as Pb,mg/kg) | 5.0 Max | <5.0 |
用途
1.乳化、分散、起泡、消泡、抑制、淀粉化、回生和控制脂肪缩合。
2.适用于蛋白质饮料、冰淇淋、地坪制品、油脂、咖啡增白剂、焦糖咖啡、巧克力、口香糖、肉制品、食用消泡剂等。
