浓缩大豆蛋白
简介
浓缩大豆蛋白约70%是大豆蛋白，保留了原大豆的大部分纤维，基本上是脱脂大豆粉，不含水溶性碳水化合物。它是从去皮和脱脂的大豆中去除部分碳水化合物(可溶性糖)制成的。
规格
| INDEX | SPECIFICATION |
| APPEARANCE | CREAM WHITE & YELLOW POWDER |
| PROTEIN (DRY BASIS) | ≥68.00% |
| MOISTURE | ≤8.00% |
| PARTICULAR SIZE | 95% PASS 100 MESH |
| PH | 6.0- 7.5 |
| ASH | ≤6.00% |
| FAT | ≤0.5% |
| TOTAL PLATE COUNT | ≤8000 CFU/ G |
| SALMONELLA | NEGATIVE |
| COLIFORMS | NEGATIVE |
| YEAST & MOULD | ≤50G |
用途
广泛用于各种食品中作为功能性或营养成分，主要用于烘烤食品、早餐麦片和一些肉制品。大豆浓缩蛋白被用于肉类和家禽产品中，以增加水分和脂肪的滞留，并提高营养价值。
