大米蛋白
简介
大米蛋白是以优质大米为原料，采用现代生化反应工程技术对大米进行深加工而得到的优质蛋白质。
大米蛋白是谷类蛋白质中最优质的蛋白质，它含有丰富的人体必需的氨基酸。其限制性氨基酸、赖氨酸的含量高于其他谷类蛋白质，且氨基酸的组合模式接近WTO/FAO推荐的组合模式。
大米蛋白很容易被人体吸收消化。
规格
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Items |
Specifications | Results |
| Appearance | White powder | White powder |
| Identification | Confirms to IR | Confirms |
| Confirms to absorption at 200nm~400n | Confirms | |
| Specific Rotation | -9.0°~-14.0° | -11.05° |
| Loss on drying | ≤1.0% | 0.09% |
| sulphated ash | ≤0.2% | 0.05% |
| Related substances | Most single impurity≤0.5%Total impurities≤1.0% | 0.005%0.009% |
| Heavy metal | ≤20ppm | Confirms |
| Assay | 98.0%~102.0% | 99.75% |
| Conclusion | Confirms to the In-house standard. | |
用途
大米蛋白因其良好的水溶性可用于植物蛋白饮料(花生奶、小麦奶、核桃奶等)、保健食品饮料、香肠等。在奶粉加工(婴幼儿配方奶粉、中老年奶粉)领域也可用于增加蛋白质含量、稳定质量。
