赤藓糖醇
简介
1.赤糖醇是一种非常受欢迎的甜味剂，它是一种独特的天然多元醇甜味剂，无热量，口感清爽。
2.赤藓糖醇是一种多元醇(糖醇)，在烘焙和低碳水化合物饮食中作为一般的甜味剂非常流行。
3.赤藓糖醇，作为糖的替代品，已被美国牙科协会认可。
| ITEM | STANDARD |
| Description | White crystalline powder |
| Melting range | 118-122°C |
| PH | 5.0-7.0 |
| Loss on drying, % | ≤0.20 |
| Ash % | ≤0.01 |
| Heavy metals (Pb) mg/kg | ≤5.0 |
| Assay (on dry basis, %) | ≥99.0 |
| As, mg/kg | ≤2.0 |
| Cont of bacteria, cfu/g | ≤300 |
| Coliform | Negative |
用途
赤藓糖醇在食品工业，作为蔗糖的替代品，广泛应用于食品生产：如烘焙和烧烤的食物（蛋糕、乳制品、巧克力、各种糖果、甜点），口香糖、饮料、冰淇淋等。赤藓糖醇可良好的保持食物的颜色、芬芳、味道和防止食物变质
